一年の初めに包丁研ぎ

2007年1月 3日 Posted in 最近の出来事

20070103.jpg さっき包丁を研ぎました。さかな用に3本もあるし、本気で中砥から始めたら結構疲れました。
 夜中に後ろから誰かが見たら怖い風景かもしれませんが昼間にやりました(^^ゞ。
 刺身をサクで買って来て切ろうとしたら結構鈍ってたので研ぎました。
 包丁を研ぐって面倒な作業ですが、切れ味の悪い包丁はもっと気持ち悪い。それに切れない包丁は危ないからね。
 シャコシャコ研いで、指先の指紋に引っ掛けてみて、切れ味良さそうになったらOK。軽く洗ったあとにサビ防止のためにそこら辺にある調理油を塗っておしまいです。
 一年の初めに包丁を研いでおけば、あとは大物が釣れるのを待つだけですからね(^。^)


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