こんなのはどうかな?

2001年6月29日 Posted in 2001年

**** イカの沖漬け ****
 しょうゆ・日本酒・みりん(1:1:0.5)を混ぜ、一煮立ちさせます。よくさましてから、密閉できる広口瓶かタッパーに移しクーラーに入れて釣り場に持参します。イカが釣れたらスミを吐かせたあと生きているうちにタレに入れます。
 スミはタレの中で吐かせて同時にタレを吸わせる、という人もいますが、どちらかというと私はスミを十分吐かせた後にタレに入れたいです。漬かりすぎたやつはあぶって食べるとうまいそうです。活きイカを釣る人にしかできない沖漬け、うまそうです。


コメントする

(コメントを表示する際、コメントの承認が必要になることがあります。承認されるまではコメントは表示されません。その時はしばらくお待ちください。)